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食用盐的妙用  

2014-09-07 21:19:04|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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盐大概是食品类里卖得最便宜的东西了吧。不过别看它便宜,作用是无穷大呀。别说做菜少不了,生活上各种小事也少不了它。

蔬菜叶子上常残留一些小腻虫,洗起来很有一点麻烦。如把菜先放在盐水里浸泡一下再洗,就容易干净。

有些瓜果蔬菜要生吃,用淡盐水浸泡20分钟可起到消毒杀菌的作用。是淡盐水哟,可别腌上。

焯绿颜色蔬菜的时候,水中放点盐,锅盖别盖,焯好后迅速过凉,能保持蔬菜碧绿的颜色。

茄片用盐腌十分钟后再炒,既省油又好吃。

凡苦瓜、萝卜等带有苦味和涩味的蔬菜,切好后加少量盐渍一下,滤去汁后再烧,可减少苦涩味。

杀鸭时,若在烫鸭毛的热水中加一匙盐,可以防止烫破鸭皮。

新鲜鱼放在盐水里洗一洗,可除去泥腥气味,使味道更鲜美。

煎鱼前或炸炒其它食物时,先在锅里入点盐,可使油不溅到锅外。

蒸隔日的剩饭,水中加少量盐水,可除掉异味。

苹果、梨等切出来以后在盐水里浸泡一下,可减缓其氧化变黄的速度。

做甜食时,放一点点盐(千万别多)味道会更甜。

新买的碗碟,先用盐水煮一下,不易破裂。

牛仔裤穿时间长了就会褪色。可以把新买来的牛仔裤放入浓盐水中浸泡12小时后,再用清水洗净,以后再洗涤时就不会褪色了。

新买的有色花布第一次下水时,加盐浸泡十分钟可防止布料褪色。

用加有少量盐的水洗澡,可以治疗过敏性皮炎。

在洗完脸后,用手指沾些细盐在鼻头两侧轻轻摩擦,然后再用清水冲净,黑头粉刺就会清除干净,毛细孔也会变小。

当你非常口渴而家中又无凉开水时,可把装有热水的杯子放入冷水中浸泡,然后在冷水中撒 上一把盐,这样能加速开水的冷却。

煮鸡蛋时放点盐和醋,蛋壳不易破碎;破了壳的蛋,在盐水中煮,蛋白不易流出。

蔬菜叶子上常残留一些小腻虫,洗起来很有一点麻烦。如把菜先放在盐水里浸泡一下再洗,就容易干净。

不吃刚打捞的鲜鱼,用盐把鱼里外擦一遍,待一小时后再往锅里煎,鲜味如常。

烹饪

剥鱼鳞之前把鱼泡在盐水里,鱼鳞会很容易脱落;

验证鸡蛋是否新鲜,只需把它放在盐水里,新鲜鸡蛋会下沉,不新鲜的会漂浮;

煮鸡蛋时加点盐,有破口的鸡蛋就会保持原状;

搅鸡蛋时加点盐,蛋花会更均匀、蓬松;

烙饼时,在平底锅上撒点盐,就不容易粘锅;

用双层蒸锅做饭时,水里加点盐,食物会熟得更快;

给孩子做营养餐,煮苹果时加点盐,果肉更鲜美;

牛奶里加点盐,风味更佳,保质期也会变长;

冻鱼、冻肉放在盐水中,不仅解冻快,还能保持鲜嫩。

清洁

沾上咖啡的衣服可以用盐清洗;

白蜡与盐、白醋混合去除铜锈;

在地毯的墨迹上撒点盐,墨迹会被盐粒吸收一部分;

钢琴键可以用盐和柠檬汁的混合物清洁;

新玻璃杯应在盐水里泡一会儿;

盐和酒精按照14的比例混合,可以去除衣服上的油渍;

蔬菜在盐水里泡一下,污垢更容易脱落;

衣服或桌布被葡萄酒污染,撒上盐后用凉水漂洗一下即可;

加盐的醋水清洗餐具更干净;

盐可以清除浴盆和马桶的污渍。

除味 

煮牛奶、做饭烧干的锅,可以用盐去除糊味;

热盐水可以赶走排水管异味;

把盐放在新铁锅里面炒一遍,炒至快焦时倒出,可除去铁腥味;

案板有了腥味,可浸在淘米水里,用少许食盐擦洗;

鲜鱼、鸡鸭内脏先用盐水搓再水洗,能除泥腥味和臭味。

居家  刷牙前把牙刷放在盐水里,牙刷寿命会更长;

洗衣服时,如果泡沫太多,可以撒点盐;

将核桃等坚果放在盐水中浸泡,坚果仁易剔出;

把晾衣绳上的衣服夹子在盐水里煮一下,寿命会增长;

给花浇点盐水,它们开放的时间会延长;

熨衣服时,在湿衣服上撒些盐,熨斗不容易生锈;

少许盐可以让茶味道更浓;

加点盐的胶水粘得更牢;

冬天泡衣服时加点盐,衣服不容易被冻住;

加盐的水更容易达到沸点;

用盐水洗衣服,织物褪色程度大大减轻;

护肤霜里加点盐,吸收更快;

海绵浸在盐水里会更耐用;

把失去水分的苹果放在盐水里,会重新光鲜艳丽;

削过皮的水果放在盐水中,不会氧化变黄;

把菜刀泡在盐水里10分钟后再磨,省力又锋利。

保健

盐水洗疼痛、红肿的眼睛;

干牙刷上撒点盐可以让牙齿变白;

可用苏打和盐水的混合液刷牙,牙齿更坚固;

坚持用盐水漱口,你的牙齿不会出现任何问题;

常用盐水洗头发,可去除头皮屑,可防止头发脱落;

喝酒太多不舒服,可喝点浓盐水催吐;

1100的盐水,可以缓解咳嗽;

烫伤处浸泡在盐水中或将盐水洒在上面,可以治烫伤;

手脚抽筋时,可将盐炒热,用布包裹来回擦拭;

唱歌前喝一些盐水,则可防止喉咙沙哑。

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